夕食は、
　前菜から始まる、
　和洋折衷のコース仕立てです。
　
　沢から汲み上げる自然水と、
　片品で採れた新鮮な野菜など、
　地元の素材をふんだんに使用して、
　家庭料理の味付けを
　プラスしています。
　
　ボリュームたっぷりですが、
　野菜が多くてヘルシーです。

●ある日の朝食
・オムレツとポークウインナーと
　生野菜のサラダ
・グレープフルーツジュース
・すぐりのソースと生のブルーベリー
　が乗った、ヨーグルト
・手作りパン
・りんごジャム
・コーヒー／紅茶

手作りパン
　朝食にお出しする手作りパンは、
　国産小麦を使用していて、
　自家製のカスピ海ヨーグルトが入っています。
　なぜか、カスピ海ヨーグルトを入れると、
　ふわふわ度が増します。
　もちろんヨーグルト独特の酸味は感じられません。
　自家製のジャム（りんご・ブルーベリーetc）と一緒に
　どうぞ。 　

山菜たち
　スキーシーズンが終わり、雪が溶けると、山菜が芽吹いてきます。
　ふきのとうから始まり、たらの芽、こしあぶら、うど、ふき・・・。
　秋には、きのこが・・・。
　お散歩していると、その日の食材がいろいろ手に入ります。
　採れたての味を味わって下さい。

身体に優しい食材で
　たとえば、パウンドケーキにも、おからが入っていたり・・・。
　前菜には、切り干し大根やひじきがあったり・・・。
　なるべくなら、健康に良いものを、
　美味しく食べていただけたら・・・なんて思っています。